闻堰老街与“十二道江鲜味”——冯学光

说起闻堰，还真的与我有点缘分。

很早的时候，我就知道在我们萧山有个叫闻家堰的小镇。我的老家在萧山东部的一个小镇，而闻堰在萧山的最西端，相距约摸九十里路。我是很喜欢逛老街的，只是一直没有机会去闻堰游历过。

1968年，我参军入伍到了部队的驻地——江苏淮阴市，当初叫做清江市。我们被分配到连队的第一天，连队就开欢迎会，领导和老兵们热情地向我们问候，问长问短。当我们介绍我们来自萧山时，有几个老兵就说，哎呀，我们是浙江老乡啊！我们来自富阳。其中有一个富阳老兵高兴地说，我知道萧山，还知道萧山花边。另一个说道，我还知道萧山萝卜干呢。我们都开心的笑了起来。这时还有一个富阳的老兵说，萧山花边和萝卜干这么有名，谁都知道，我说出来的你们不一定知道。大家问，那是什么呢？他说，我们富阳人都说“萧山闻家堰，鱼虾烂烂贱” ！说得大家都哈哈大笑。我说，我这个萧山人倒还不如你们富阳人对我们萧山了解得这么详细呢！更想不到的是，小小的闻堰竟然也名声在外。

从此，“闻家堰”这个地名记忆在我脑海中了。至于闻堰的鱼虾为什么是“烂烂贱”，我猜想是闻堰坐落在富春江、浦阳江和钱塘江的三江交汇之处，渔业资源十分丰富，所以，鱼虾就便宜了，对于卖家来说，就要哀叹“烂烂贱”了。但“鱼虾烂烂贱”对于“买淘烧”们来说，却是十分高兴的事。

几年以后，我退伍了，分配到新建的浙江省地矿厅机械厂。巧的是，我们厂就在当时的长河公社与浦沿公社交界处，离闻堰也不远，后来新建的一个车间还建在闻堰公社的瑛珠桥大队的地界上。我们厂离闻堰街上也不过就五、六里路，骑上自行车，穿过瑛珠桥村，就更近一些。厂里有一些家在临浦和浦阳的同事，喜欢到闻堰坐轮船回家，因为闻堰小镇还有客轮码头。

由于离得近，所以就有机会去逛闻堰老街了，心中还念想着去体验一下闻堰的鱼虾是不是真的那么“烂烂贱”。

到了闻堰，立即被江塘外的大江所吸引，富春江由西往东顺流而下，浦阳江由南向北，两江在它们的下游处与钱塘江相汇，在三江口即小砾山排灌站这一带形成三江汇的独特风光。江面上有各式的船驶过，有轮船也有帆船，波涛声和汽笛声随着江风送入耳中。此情此景，还可借用李白的诗修改一字而得，那就是：“孤帆远影碧空尽，唯见三江天际流”，“三江活码头”的美称真的不是浪得虚名。

闻堰老街是倚塘而建的，街市就是千年江塘中的一段，也是大道，这大道往南通义桥，往北连接浦沿。整个街市上都铺有石板，高高低低的并不算平整，但越发显得古朴。

在萧山，街市建在塘上的不仅仅只有闻堰，还有如瓜沥、党山等等，但建在一线江塘上的还真只有闻堰镇上，因为象瓜沥、党山那些塘，已经是“退休”的老塘了，在这老塘的北面还有“退居二线”了的南沙大堤，在南沙大堤北面才是直接面对滔滔江水的标准堤塘，从一工段起一直到十九工段，它们守护着萧山和绍兴的一大片沃土。

在塘的里侧，店铺一家连接一家，但卖渔具的店家特别多，有长长短短的钓鱼竿，有各式各样的鱼网和海兜，面对江景的小饭馆也不少。挨近江的那一侧，店铺少一些，断断续续的，但江塘外，在堤塘边或者江滩上，有许多渔家在卖江鲜渔货。特别值得一提的是，这里有其它地方难得一见的银鱼、刀鱼和钱塘江鲻鱼以及江鳗。银鱼特别大，通体银白，呈半透明，象玉雕般可爱，我以前见过的银鱼相比之下只能称之为银鱼丝了。

闻堰的江鲜比附近几个小镇上的要便宜一些，但象刀鱼和江鳗这些高档江鲜也是便宜不多的，绝不是“烂烂贱”那么夸张，但总的来说，闻堰人真的是有口福的。

现在的闻堰不再是“鱼虾烂烂贱”的年代了，有好的食材还得有好的厨艺。闻堰在这方面做得很有声势，打出了“吃江鲜到闻堰”的品牌，形成了“江鲜一条街”、“三江美食节”等特色品牌。2010年，闻堰被中国烹饪协会命名为“中国江鲜美食之乡”。为打响闻堰江鲜特色品牌影响力，在去年12月，由萧山区商务局和闻堰街道主办了中国·杭州(闻堰)三江汇美食“十二道江鲜味”评选活动。来自三江汇区域的14家酒店现场烹饪32道风味佳肴，评选出以下十二道最具特色和美味的江鲜美食：

越王东坡鸡、红汤甲鱼、醋溜鱼头、水冬菜蒸爆腌江白条、红焖钱塘江江鳗捞饭、钱塘江米鱼烧臭豆腐、八鲜过海、鱼头皇、钱潮思鲈、绿水青山就是金山银山、馈鱼退兵、湖心云影映双鲜。

昔日的“萧山闻家堰，鱼虾烂烂贱”，华丽转变为美食胜地。闻堰连续举办了多届的三江美食节，使得闻堰的美食文化有了很大的创新与发展，如今，闻堰的“十二道江鲜味”更加声名远播，并必将成为闻堰新城的一张金名片。

各位抽空得闲时一定得去品尝呵。